کلسیم کلرید | خرید کلسیم کلرید

کلرید کلسیم خوراکی چیست؟ یک ترکیب معدنی با فرمول شیمیاییCaCl2  است که در دمای اتاق به صورت جامد کریستالی سفید رنگ که حلالیت بالایی در آب دارد می باشد. این ماده با شناسه E509 در صنایع غذایی به عنوان افزودنی و نگهدارنده به خصوص در تولید پنیر کاربرد دارد.

فروش کلرید کلسیم خوراکی

کلسیم کلراید در پترو کیمیا به صورت پروفرمایی با تضمین کیفیت مطابق آنالیز ارائه شده از کشور چین وارد شده و به فروش می رسد. 

خرید کلسیم کلرید

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد نحوه واردات و فروش پروفرمایی مواد شیمیایی و استعلام قیمت کلرید کلسیم با مشاوران ما در شرکت پترو کیمیا تماس حاصل فرمایید.

طرز تهیه محلول کلرید کلسیم

کلسیم کلرید جاذب رطوبت است. این ماده در آب محلول است و از انحلال این ماده در آب کلراید و کمپلکس آبی Ca(H2O)2 تولید می شود. بدین ترتیب این محلول منبعی از یون های آزاد کلسیم و کلرید است که  از واکنش منابع فسفات با این محلول کلسیم فسفات تولید می شود.

خواص فیزیکی و شیمیایی

فرمول شیمیایی	CaCl2
جرم مولی	110.98 g·mol−1
ظاهر	پودر سفید نمناک و بدون بو
دانسیته	2.15 g/cm3 (anhydrous) 2.24 g/cm3 (monohydrate) 1.85 g/cm3 (dihydrate) 1.83 g/cm3 (tetrahydrate) 1.71 g/cm3 (hexahydrate)
نقطه ذوب	772–775 °C (1,422–1,427 °F; 1,045–1,048 K) anhydrous 260 °C (500 °F; 533 K) monohydrate, decomposes 175 °C (347 °F; 448 K) dihydrate, decomposes 45.5 °C (113.9 °F; 318.6 K) tetrahydrate, decomposes 30 °C (86 °F; 303 K) hexahydrate, decomposes
نقطه جوش	1,935 °C (3,515 °F; 2,208 K) anhydrous
حلالیت در آب	Anhydrous: 74.5 g/100 mL (20 °C) Hexahydrate: 49.4 g/100 mL (−25 °C) 59.5 g/100 mL (0 °C) 65 g/100 mL (10 °C) 81.1 g/100 mL (25 °C) 102.2 g/100 mL (30.2 °C) α-Tetrahydrate: 90.8 g/100 mL (20 °C) 114.4 g/100 mL (40 °C) Dihydrate: 134.5 g/100 mL (60 °C) 152.4 g/100 mL (100 °C)
حلالیت	Soluble in CH3COOH, alcohols Insoluble in liquid NH3, DMSO, CH3COOC2H5
ساختار شیمیایی

روش تولید کلرید کلسیم 

این ماده محصول واکنش خنثی سازی هیدرو کلریدریک اسید با کلسیم هیدروکسید است و در بیشتر نقاط جهان این ماده از سنگ آهک به عنوان محصول جانبی فرآیند Solvay طبق واکنش زیر بدست می آید:

2NaCl CaCO3 → Na2CO3  CaCl2

در ایالت متحده این ماده بیشتر از تصفیه شورآب بدست می آید.

کاربردهای کلسیم کلرید

صنایع غذایی

گرید خوراکی این ماده با شاخص E509 شناخته می شود. از این ماده در تولید محصولات غذایی بسیاری به عنوان طعم دهنده، افزودنی غذایی، سفت کننده و عامل جلوگیری از نرم شدن بیش از حد مواد غذایی، کنترل کننده انعقاد و… استفاده می شود. این ویژگی های باعث می شود که این ماده در تولید محصولات غذایی بی شماری از جمله کنسرو ها، نوشابه های انرژِی زا، پنیر و… به کار رود.

 

 فروش پروفرمایی کلسیم کلرید از چین در پترو کیمیا

کلرید کلسیم در پنیر

نقش این محصول در صنایع لبنی برای تولید پنیر می باشد. از این ماده در فرآیند تولید انواع پنیر به منظور سفت شدن پنیر استفاده می شود. عنصر کلسیم که نقش منعقد کننده و کنترل کننده انعقاد را دارد باعث می شود که افزودن این ماده منجر به تحت کنترل قرار گرفتن فرآیند انعقاد شیر برای تولید پنیر شود. نقش این ماده در انعقاد شیر در تولید پنیر به این صورت است که بالا بودن میزان کلسیم به افزایش اندازه پروتئین های موجود در شیر که با نام کازئین شناخته می شوند منجر می شود. با افزایش اندازه این پروتئین ها پنیر سفت شده و آب بیشتری از آن خارج می شود.

استفاده از این ماده در صنایع لبنی و تولید پنیر به افزایش پایداری محصول تولید شده منجر می شود. کیفیت شیر خام به عوامل مختلفی مانند نوع خوراک دام، موقعیت جغرافیایی، فصل و… وابسته است.

استفاده از این نمک کلسیم باعث افزایش کیفیت شیر به منظور رسیدن به حد ویژگی های سازگار کمک می کند. در فرآیند تولید پنیر در کنترل فرایند تولید، تسریع فرآیند فشرده سازی، پایدار کننده کیفیت نقش دارد.

کود کلرید کلسیم در کشاورزی

عنصر کلسیم به عنوان یکی از مهمترین عناصر معدنی مورد نیاز گیاه که باعث افزایش کیفیت، سفت شدن پوست میوه و افزایش طول عمر و نگهداری مورد نیاز گیاهان و میوه ها می باشد. به علاوه میوه هایی که دارای کلسیم بالاتری هستند قابلیت جابه جای و حمل و نقل بیشتری داشته و کمتر آسیب می بینند. کلسیم باعث افزایش مقاومت میوه ها در برابر بیماری های قارچی می شود. این ماده یکی از کودهای شیمیایی مورد استفاده در کشاورزی است که به منظور بر طرف کردن نیاز گیاه به کلسیم مورد استفاده قرار می گیرد.

کاربرد در صنعت

کلرید کلسیم صنعتی به عنوان یک ماده شیمیایی برای استخر شنا، در کارخانه های تصفیه آب و برای اهداف خشک کن استفاده می شود. همچنین در صنایع متالورژی، حفاری چاه نفت و صنایع لاستیکی، کاغذ و رنگ کاربرد دارد.

ایمنی و خطرات

استفاده از این ماده به مقدار طبیعی سمی نیست و در غذاها استفاده می شود. اما خطر اصلی آن به دلیل خاصیت خشک کنندگی و واکنش گرمازا ناشی از انحلال این ماده در آب می باشد. هنگامی که حالت جامد این ماده با پوست مرطوب یا چشم ها در تماس باشد، می تواند باعث تحریک شدید و سوختگی خفیف شود.

بلع زیاد می تواند منجر به حالت تهوع، استفراغ و درد شکم شود.

سوالات متداول

کلسیم کلرید چه مصارفی دارد؟

این محصول چندین کاربرد مشابه با کلرید سدیم دارد و از آن به عنوان یک افزودنی غذایی، نگهدارنده مواد غذایی، برای جاده های یخ زدایی در زمستان و به عنوان آب نمک در کارخانه های برودتی استفاده می شود.

کاربرد غذایی کلسیم کلرید چیست؟

این ترکیب به عنوان افزودنی غذایی و همچنین در عملیات فرآوری مواد غذایی استفاده می شود. استفاده از آن در مواد غذایی در عین حفظ خواص مطلوب بافت و طعم، به ماندگاری طیف گسترده ای از محصولات غذایی کمک می کند. این ماده در فرآوری نمک برای افزودن طعم شور به ترشی و سایر مواد غذایی بدون افزایش میزان سدیم استفاده می شود. محلول پاشی میوه و سبزیجات با این ماده باعث افزایش استحکام و ماندگاری آن می شود. سطح کلسیم غذایی موجود در میوه ها و سبزیجات منجمد را می توان با فرآوری با این ترکیب افزایش داد.

آیا مصرف آن برای بدن انسان مضر است؟

این ماده می تواند خطرات جدی برای سلامتی و ایمنی به همراه داشته باشد. در صورت مصرف می تواند منجر به سوختگی در دهان و گلو، تشنگی بیش از حد، استفراغ، درد معده، فشار خون پایین و سایر اثرات احتمالی شدید سلامتی شود. همچنین می تواند باعث ایجاد خشکی بیش از حد پوست شود.

آیا نوشیدن آب محتوی  آن بی خطر است؟

طبق نظر متخصص، کلرید کلسیم بی خطر است. برای طعم به آب اضافه می شود و به عنوان الکترولیت برای جلوگیری از کمبود آب بدن شما عمل می کند.

واکنش های کلرید کلسیم چیست ؟

این ماده در حالی که از نظر شیمیایی مشابه کلرید سدیم (NaCl) است ، که به عنوان سنگ نمک شناخته می شود ، سه ویژگی عملکردی منحصر به فرد و بسیار ارزشمند را دارد که در سنگ نمک وجود ندارد :

1. رطوبت ساز است و به شدت رطوبت اطراف خود را به خود جلب می کند.
2. کلرید کلسیم جامد دلپذیر است ، به این معنی که می تواند رطوبت کافی را برای تبدیل به آب نمک مایع جذب کند.
3- وقتی کلرید کلسیم جامد در آب حل می شود ، در واکنش گرمازا گرما آزاد می کند.