اسپارتام | خرید آسپارتام

  • CAS NO:22839-47-0
  • کشور تولید کننده : چین
  • بسته بندی : کیسه 25 کیلویی
  • شماره تماس سفارش محصول : 02177649244
  • واتس اپ سفارش محصول:  09195078244
  • ارسال به سراسر ایران

توضیحات

آسپارتام چیست؟ اسپارتام (Aspartam) این ماده که از موادی به نام اسید های آمینه استخراج می شود نوعی شیرین کننده مصنوعی می باشد که در سال 1965 به صورت کاملا اتفاقی توسط یک داروساز به نام جیمز شلاتر کشف شد. اسپارتام پس از ساخارین دومین رقیب شکر می باشد و از مزیت های آن نسبت به ساخارین و شکر می توان به کالری کمتر آن اشاره کرد. این ماده با شناسه E951 کاربرد بسیاری در صنایع تولید کننده محصولات غذایی دارد.

شرکت تولیدی بازرگانی پترو کیمیا به عنوان وارد کننده مواد شیمیایی و مرکز فروش اسپارتام آماده ارائه هرگونه خدمات در زمینه واردات و فروش پروفرمایی این محصول به مشتریان گرامی می باشد.

فروش عمده آسپارتام

این ماده به صورت پروفرمایی یا تضمین کیفیت مطابق با آنالیز ارائه شده از کشور چین وارد و به فروش می رسد.

قیمت اسپارتام شیرین کننده بدون کالری

شما می توانید برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد قیمت، نحوه ثبت سفارش، واردات و فروش پروفرمایی با کارشناسان ما در شرکت پترو کیمیا تماس حاصل فرمایید.

phone icon021-77649244

whats app iconواتس اپ 09195078244

خرید آسپارتام

شرکت تولیدی بازرگانی پترو کیمیا به عنوان وارد کننده مواد اولیه شیمیایی از کشور چین مفتخر است که بخش اعظمی از نیاز به مواد اولیه شیمیایی در بازار را به صورت پروفرمایی از کشور چین تامین می کند. شما می توانید جهت کسب اطلاعات بیشتر در مورد نحوه ثبت سفارش، واردات و فروش پروفرمایی مواد شیمیایی یا کارشناسان ما در شرکت پترو کیمیا تماس حاصل فرمایید.

 فروش پروفرمایی شیرین کننده مصنوعی در پترو کیمیا

خواص و ویژگی های آسپارتام

در جدول زیر برخی از مشخصات و ویژگی های این ماده ذکر شده است :

فرمول مولکولی C14H18N2O5
جرم مولی 294.307 g·mol−1
دانسیته  1.347 g/cm3
نقطه ذوب 246–247 °C (475–477 °F; 519–520 K)
نقطه جوش Decomposes
حلالیت در آب کم محلول
حلالیت در سایر حلال ها  کمی در اتانول محلول است
ساختار ساختار شیمیایی اسپارتام
گروه های عاملی

 گروه عاملی الکلی ( کربوکسیلیک اسید)

یک گروه عاملی آمینی

یک گروه عاملی آمیدی

یک گروه عاملی استری

 یک حلقه بنزن 

شیرین کننده های مصنوعی

از سالیان بسیار دور غذاهای شیرین به ذائقه انسان خوش آمده است و همه ما به طور غریزی به شیرینی جات علاقمند هستیم. اما غذاهای شیرین به طور طبیعی از کالری و کربوهیدرات بالایی برخوردار هستند که استفاده بیش از اندازه از این مواد می تواند باعث لطمه زدن به سلامتی و بروز بیماری هایی همچون دیابت و چاقی شود. در زندگی ماشینی امروز که فعالیت بدنی انسان ها کاهش پیدا کرده است لازم است به منظور سوزاندن کالری و کربوهیدرات اضافی بیشتر به فعالیت های ورزشی پرداخته شود. راه کار دوم برای جلوگیری از عواض شیرین کننده ها استفاده از محصولاتی است که کالری اضافه آنها حذف شده است.

ساخارین

سدیم ساخارین با فرمول شیمیایی C7H4NNaO3S به عنوان نخستین شیرین کننده مصنوعی در سال 1879 میلادی کشف و به عنوان جایگزینی برای قند و شکر شناخته شد .از این ماده در تولید محصولاتی مانند خمیر دندان و دهانشویه یا ادامس کاربرد فراوانی پیدا کرد.

آسه سولفام

این ماده با فرمول شیمیایی C4H4KNO4S به صورت پودر سفید رنگی است که به عنوان یک شیرین کننده بدون کالری در صنایع تولید کننده محصولات غذایی مثل نوشیدنی های غیر الکلی و ادامس مورد استفاده قرار می گیرد. می توان گفت این ماده همزمان با اسپارتام کشف شده است بررسی ها نشان داده است که استفاده همزمان از این دو شیرین کننده تاریخ انقضای محصولات غذایی را افزایش می دهد و از لحاظ مقایسه میزان شیرین کنندگی 170 برابر شیرین تر از شکر می باشد.

سوکرالوز

SUCRALOSE با فرمول شیمیایی C12H19Cl3O8 تنها شیرین کننده مشتق شده از شکر است که بدون کالری می باشد. این ماده 600 بار از شکر شیرین تر است این ماده در سال 1998 توسط سازمان غذا و دارو امریکا مجوز مصرف غذایی را دریافت کرد و امروزه در سراسر جهان در تولید محصولات غذایی و نوشیدنی مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده در بدن شکسته نمی شود و به سرعت خارج می شود بنابراین ایجاد انرژی نمی کند.

در مطالعاتی که تاکنون بر روی این ماده صورت گرفته هیچ گونه اثر نامطلوبی مانند پوسیدگی دندان، افزایش قند خون، سرطان زایی، اختلال در سیستم عصبی مرکزی و نقص بر روی جنین مشاهده نشده است. این ماده به دلیل اینکه اثری بر متابولیسم کربوهیدرات ها ندارد در بازه های زمانی کوتاه مدت یا بلند مدت تاثیری بر ترشح انسولین نداشته و می توان از آن به عنوان یک شیرین کننده مناسب برای افراد مبتلا به دیابت یاد کرد.

میزان جذب روزانه مجاز این ماده حدکثر 15 میلیگرم به ازای هرکیلوگرم وزن بدن در روز می باشد.

استویا

استویا گیاهی از خانواده گل داوودی است که در زیر مجموعه ابروسیا قرار دارد. از تصفیه این ماده استویا تحت عنوان BEB-A یا rebaudioside A به عنوان یک شیرین کننده به صورت پودر یا گرانول به بازار عرض می شود. می توان گفت استویا 200 برابر شیرین تر از قند است. این ماده فاقد کالری بوده و به افراد مبتلا به دیابت برای کنترل قند خون کمک می کند و می تواند سطح انسولین و گلوکز را در خون پایین بیاورد و احساس سیری ایجاد کند.

زایلیتول

یا گزیلیتول یک ماده شیمیایی است که در گروه پلی الکل ها یا الکل های قند طبقه بندی می شود. این ماده از نظر میزان شیرینی تقریبا با ساکارز برابری می کند.

این ماده برخلاف دیگر شیرین کننده های مصنوعی با جذب مواد معدنی توسط مینای دندان به استحکام بیشتر دندان ها نیز کمک می کند و پوسیدگی دندان ها را تا یک سوم کاهش می دهد. جویدن ادامس های حاوی این شیرین کننده از بروز عفونت های گوش میانی در کودکان جلوگیری می کند. این ماده به صورت طبیعی در برخی از میوه و سبزیجات مثل توت ها، جو، قارچ، پوست ذرت و تفاله نیشکر یافت می شود.

کاربرد آسپارتام در صنایع غذایی

در نوشابه های معمولی که از قند طبیعی مثل شربت ذرت با فروکتوز بالا استفاده می شود و باعث افزایش احتمال چاقی، دیابت و اضافه وزن می شود. اسپارتام در نوشابه های رژیمی نوشابه های رژیمی این مشکل را بر طرف کرده است. از دیگر عوارض استفاده از این نوشابه ها پوسیدگی دندان ها می باشد. اما نوشابه های رژیمی کم کالری یا بدون کالری هستند زیرا در فرمولاسیون انها به جای قندهای طبیعی از شیرین کننده های مصنوعی استفاده می شود. استفاده از شیرین کننده های مصنوعی منجر به تولید فراورده های غذایی کم قند و کم کالری تر می شود.

اسپارتام در نوشابه های زیرو

آسپارتام

پس از کشف این ماده درسال 1965 این محصول در سال 1980 میلادی مجوز استفاده به عنوان یک شیرین کننده در محصولات خوراکی را از سازمان اداره مواد غذایی و دارویی آمریکا FDA را دریافت کرد و پس از ان این ماده به عنوان یک شیرین کننده کم کالری  به عنوان جایگزین شکر جایگاه خود را در صنایع تولید محصولات غذایی پیدا کرد و امروزه در سراسر دنیا در تولید هزاران محصول مختلف مانند نوشیدنی ها، نوشابه رژیمی و آبمیوه ها، ماست، پودر ژله، پودر شربت، ادامس و… به کار می رود. امروزه اسپارتام در نوشابه و آدامس کاربرد بسیاری دارد.

تولید شیرین کننده مصنوعی

این ماده به صورت طبیعی از اسیدهای آمینه گرفته می شود. اسید های امینه ترکیبات شیمیایی هستند که گیاهان و حیوانات برای تولید پروتئین از آنها استفاده می کنند. اسپارتام تنها از دو نوع اسید امینه به نام اسید اسپارتیک و فینل الانین به دست می آید. این درحالی است که حدود 20 نوع اسید امینه به طور طبیعی به دست می آید. اسپارتام به تنهایی در طبیعت یافت نمی شود و از طریق دو روش به نام های تخمیر و ترکیب شیمیایی تولید می شود.

مزایا و معایب استفاده از آسپارتام در مواد غذایی

یکی از مهمترین مزیت های این ماده این است که اسپارتام به عنوان معدن شیرینی شناخته می شود و میزان شیرینی این ماده در مقایسه با شکر چیزی در حدود 150 تا 200 برابر شکری است که از نیشکر به دست می آید لذا به همین دلیل است که می توان از مقداری بسیار کمی از آن به عنوان جایگزین شکر در تولید محصولات غذایی استفاده کرد بدون آنکه تغییری در طعم شیرینی محصولات داشته باشد.

مقایسه اسپارتام با شکر

دومین مزیت این محصول سازگار بودن ترکیب این ماده با طعم های مختلف و شیرینی های متفاوت دیگر است. همین دو مزیت است که استفاده از این ماده را با رشد چشم گیری مواجه ساخته است.

اما با این همه این ماده معایبی نیز دارد که می تواند به عنوان نقطه ضعفی برای این محصول شناخته شود. اسپارتام نسبت به تغییر میزان اسیدیته محیط و حرارت پایدار نمی باشد و این ماده در محیط های اسیدی و قلیایی یا تغییر درجه حرارات با تغییر درپایداری مواجه می شود. این ماده مانند سایر اسیدهای آمینه در دماهای بالا یا در محیط های قلیایی تجزیه می شود. این عاملی است که باعث می شود این ماده در تولید شیرینی و نان کاربرد نداشته باشد و تنها پس از اتمام مراحل پخت می تواند به محصول اضافه شود.

بیشترین پایداری این ماده در دمای اتاق و در pH ¾ گزارش شده است که تحت این شرایط نیمه عمر آن حدودا 300 روز اعلام شده است. در pH خنثی که معادل 7 می باشد این ماده تنها چند روز می تواند پایدار بماند. این ماده در بسیاری از نوشیدنی ها استفاده می شود زیرا pH این محصولان حدود 3 الی 5 می باشد.

میزان مصرف مجاز شیرین کننده های مصنوعی

  • دوز مجاز استفاده از این ماده برای انسان حدود 40 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن انسان است .
  • FDA سطح ایمن مصرف انسان را 50 میلی گرم در هر کیلوگرم وزن بدن در روز تعیین کرده است. طبق انجمن سرطان آمریکا، به طور متوسط ​​افراد بالغ نباید بیش از 21 قوطی نوشابه رژیمی در روز بنوشند تا از این میزان بیشتر شود. سطح EFSA کمی پایین تر و 40 میلی گرم در هر کیلوگرم وزن بدن تنظیم شده است.

رابطه اسپارتام و سرطان

  • آزمایشات روی موش ها نشان داده که این ماده می تواند منجر به آسیب رسیدن به سلول های مغزی شود.
  • اغلب مردم فکر می کنند این ماده به دلیل کالری صفر منجر به چاقی نمی شود. در واقع این ماده در بدن ذخیره و به چربی تبدیل می شود.
  • این ماده می تواند به دلیل وجو عامل فنیل الانین اعتیاد آور باشد.
  • غیر طبیعی بودن این ماده می تواند دلیل سخت بودن هضم آن باشد.
  • مشتقات شیمیایی دیگر به نام های متانول، اسید اسپارتیک و فنیل آلانی سمی است. در صورتی که با هم ترکیب شوند منجر به صدمه رساندن به بدن می شود.
  • از عوارض مصرف بیشتر از حد مجاز این ماده می توان به سردرد، تشنج، تاثیر بر عملکرد ذهنی و… می باشد.
  • مرجع ایمنی غذایی اروپا (EFSA) اعلام کرد، “مطالعات نشان نمی دهد كه مصرف آسپارتام برای سرطان خون، تومورهای مغزی یا انواع سرطان ها، از جمله سرطان های مغز، لنفاوی و خونساز (خون)” با افزایش خطر همراه باشد.

آنالیز

آنالیز اینجا

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “اسپارتام | خرید آسپارتام”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

فهرست
پترو کیمیا
ارسال با a WhatsApp