روغن نارگیل

محبوبیت این ماده به دلیل تاثیر مثبت آن در لاغری و از بین بردن چربی شکم، کنترل اشتها، افزایش قدرت سیستم ایمنی، جلوگیری از بیماری های قلبی و آلزایمر افزایش یافته است. تحقیقات نشان می دهد که 72 درصد آمریکایی ها روغن نارگیل را سالم ارزیابی کردند. همچنین این روغن مفید، عضو ثابت برخی رژیم های غذایی مشهور مانند کتوژنیک و پالئو است. با افزایش تقاضای غذاهای گیاهی، این محصول به خاطر مزه ی خوب و بوی ملایم آن، به روغن مشهوری تبدیل شده است.

قیمت خرید روغن نارگیل:

برای اطلاع از قیمت این محصول و شرایط خرید آن، با شماره های موجود در سایت پترو کیمیا تماس حاصل فرمایید.

روغن نارگیل چیست؟

این روغن 100% چربی است که 80-90% آن چربی اشباع است. چربی از مولکول های کوچکتر به نام اسید چرب تشکیل شده که چندین نوع اسید چرب در آن وجود دارد. عمده این اسیدهای چرب، لوریک اسید است. (47%) و میریستیک و پلامیتیک اسید در مقادیر کم نیز وجود دارند که میزان LDL مضر را افزایش می دهد.

این ماده فاقد کلسترول و فیبر است و شامل مقدار کمی ویتامین، مواد معدنی و استرول های گیاهی است.

ویژگی ها

استرول های گیاهی ساختار شیمیایی مشابه کلسترول دارند و جذب کلسترول را در بدن کاهش می دهند. هرچند مقدار استرول موجود در یک قاشق غذاخوری آن قدری نیست که اثر قابل توجهی ایجاد کند. بیشتر داده های بدست آمده از این محصول از تحقیقاتی است که بر روی نمونه  شامل 100% تری گلیسرید شاخه دار (mct ها) انجام شده است. نه نوع تجاری آن که در قفسه سوپرمارکت ها یافت می شود. Mctها ساختار شیمیایی کوچکتری از سایر چربی ها دارند و به سرعت در بدن جذب می شوند.

بعد از هضم mct ها به سرعت به کبد می روند و در آن جا به سرعت برای تولید انرژی استفاده می شوند. این ماده عمدتا از لوریک اسید تشکیل شده است که نوعی mct نیست و دیرتر جذب می شود؛ بنابراین ممکن است تمامی فواید ذکر شده در منابع را به شکل کامل نداشته باشد.

تولید

ماده اولیه از پرس کردن گوشت نارگیل تازه یا خشک بدست می آید. نوع بکر از گوشت نارگیل ولی نوع تصفیه از مغز نارگیل بدست می آید. معمولا در بازار این محصول به این دو اسم وجود دارد. در ادامه این دو نوع را بررسی می کنیم.

روغن بکر:

در روش خشک، گوشت تازه نارگیل، با مقدار کمی گرما به سرعت خشک می شود. سپس با دستگاه برای روغن گیری فشرده می شود. در روش مرطوب میوه تازه فشرده تا شیر و روغن بدست آید. شیر از روغن با استفاده از تخمیر، آنزیم ها و دستگاه سانتریفیوژ جدا می شود. روغن تولیدی در 350 درجه دود می شود که برای پخت و پز می تواند استفاده شود. معمولا از پرس سرد استفاده می کنند.

بدین ترتیب که روغن بدون استفاده از گرما استخراج می شود، برای دستیابی به ماده مغذی بیشتر، در زیر دما 120 درجه فارنهایت نگهداری شود.

روغن تصفیه:

مغز نارگیل را با دستگاه پرس و سپس برای گند زدایی آن را حرارت می دهند. گاهی اوقات محلول های شیمیایی از قبیل هگزان برای استخراج روغن از مغز میوه استفاده می شود. در نتیجه روغن تولیدی، در دمای بالا تری دود می کند. (400-450 درجه فارنهایت) و همچنین بی رنگ و بی بو است.

فواید مصرف روغن نارگیل

این ماده مفید، غنی از لوریک اسید است که اسید چربی سالم است و در شیر نیز وجود دارد. لوریک اسید ماده ای است که نسخه طبیعی ای برای بسیاری از بیماری ها مانند اگزمای پوستی است. اگرچه این محصول آن قدر قوی نیست که بتواند اگزمای پوستی را درمان کند، ولی در نرم کردن پوست و کاهش خارش و التهاب پوست موثر است. بنابراین برای حذف جوش صورت، لکه های پوست و تیرگی دور چشم مناسب است.

روش استفاده از روغن نارگیل برای صورت:

برای بهره مندی از فواید این محصول ابتدا پوست صورت را بشویید و مقداری از این روغن را بین دست ها گرم کرده و روی صورت ماساژ دهید.

روغن نارگیل خوراکی:

این محصول در پخت و پز در کشورهای آسیایی مشهور است. به دلیل طعم غنی نارگیل و فواید بسیاری که دارد یک روغن مناسب برای رژیم های غذایی سالم به حساب می آید.

حمل و نقل و نگهداری

این ماده را نباید در یخچال نگهداری کرد، حتی زمانی که در طرف محتوی آن باز است. نگهداری در یخچال باعث می شود که روغن سفت شود. گنجه یا کابینت مکان مناسبی است، در صورتی که از منابع گرما مانند فر و یا تابش مستقیم نور خورشید به دور باشد. به طور کلی، تمامی روغن های خوراکی لازم است که در جای خنک و تاریک نگهداری شوند تا تازه بمانند و مواد مغذی آنها حفظ شود.

این ماده هیچگاه خراب نمی شود. اگر هر بار مصرف از قاشق تمیز استفاده کنید، می توانید آن را تا یک سال و نیم نگهداری کنید. ذوب شدن یا سفت شدن آن ماده را خراب نمی کند، می توانید با گرم و سرد کردن آن دوباره استفاده کنید.

جمع بندی:

این محصول یک روغن گیاهی است که فواید بسیاری برای سلامتی دارد. این محصول در درمان مشکلاتی مانند بیماری های قلبی، آلزایمر، التهابات پوستی و غیره موثر است. برای خرید روغن نارگیل با شماره های موجود در سایت، تماس حاصل فرمایید.

سوالات متداول

خواص روغن نارگیل برای پوست چیست؟

بله. منجر به نرمی پوست، کاهش خارش التهاب، از بین بردن لک های پوستی و جوش های صورت می شود.

آیا برای حیوانات خانگی مانند سگ مناسب است؟

روغن بدست آمده از نارگیل برای حیوانات خانگی خطری ندارد هرچند احتمال وقوع برخی بیماری های گوارشی از قبیل اسهال وجود دارد. برای اطلاع از مقدار مناسب باید به دامپزشک حیوان خانگی خود مراجعه کنید.

کاربرد روغن نارگیل چیست؟

به طور کلی این ماده در کاهش جذب کلسترول، از بین بردن چربی شکم، کنترل اشتها، افزایش قدرت سیستم ایمنی، جلوگیری از بیماری های قلبی و آلزایمر، التهاب پوست و از بین بردن لک و جوش های صورت موثر است.

آیا می توان روغن نارگیل را در غذا استفاده کرد؟

کالری این محصول مانند روغن های دیگر است.  هر قاشق غذاخوری (تقریبا 14 گرم ) از آن حدود 120 کالری انرژی دارد. این روغن گیاهی، طعم و بوی خوبی دارد و جایگزین خوبی برای سایر روغن ها در پخت و پز در یک رژیم غذایی سالم  است.

فواید روغن نارگیل برای مو چیست؟

این روغن  راه حلی طبیعی برای کمک به داشتن موهایی بلند تر و ضخیم تر است. ویتامین ها و اسید های چرب ضروری موجود در این محصول پوست سر را تغذیه می کند و به از بین بردن چربی ترشح شده از غدد چربی کمک می کند. و در طولانی مدت باعث می شود که موهای کمتر چربی داشته باشید.